面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，深受广大群众的喜爱。那么大家知道如何鉴别面包糠的好坏吗？下面面包糠厂家为大家介绍一下。

       面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。

       它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

       需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

       以上就是关于面包糠的相关知识介绍，如果你还有什么疑问或者是问题欢迎到济南天泰机械进行咨询了解。